С Рождеством...."Вкусные пятницы"

Девчата, всем раздничный привет!
Сегодня хочу отчитаться по последнему рецепту проекта "Вкусные пятницы" у Светы.
Все ингредиенты были куплены и ждали Рождества) И не зря я так решила, получился очень вкусный и необычный праздничный пирог!

Рецепт от Светы
Пирог с черносливом и кедровыми орешками
170 г мягкого сливочного масла (маргарин тоже можно, но с маслом лучше)
150 г сахара (если чернослив очень сладкий, снизить дозу сахара до 100 г)
3 яйца
170 г муки
цедра 1 апельсина
250 г чернослива
85 г кедровых орешковМасло растереть с сахаром в однородную массу. Чернослив порезать на кусочки размером 1-1,5 см, немного пересыпать мукой. Смешать всё вместе. Выпекать при 150-160 градусах около часа. В середине срока прикрыть верхушку фольгой. Готовый пирог оставить в форме, дать полностью остыть и только после этого доставать.

И не смотря на то, что я наверно больше часа чистила кедровые орешки (очищенных в продаже не нашла, хорошо хоть такие попались)))), результат меня порадовал намного больше))
Это потрясающий вкус! Чернослив дает некую кислинку, хорошо чуствуется аромат апельсина и кедровые орешки тоже дают определенную ноту вкуса!
Девчата, попробуйте, не пожалеете!

Света, большое спасибо за проект, за интересные и необычные рецепты! В компании всегда веселее готовить. Думаю что тефтели, салат с краснокочанной капустой и другие рецепты обязательно буду готовить ещё не раз. Ну а этот пирог сохраню, как пирог для Рождества!

В качестве творческой составляющей, на этот раз будет моя новая работа- алмазная мозаика, Казанская икона Божией Матери

Поздравляю всех со светлым праздником Рождества Христова!

Очередной отчет " Вкусные пятницы"

Всем привет!
Сначала о погоде (вдруг кому интересно)) у нас второй день идет дождь, самый настоящий)) после метели-то и это хорошо)) а на понедельник обещают - 34....вот так и живем, праздника ждем!
Сегодня быстренько отчитаюсь по проекту "Вкусные пятницы"  у Светы. Я немного в отстающих)) не могла найти чечевицу в наших магазинах....вот так бывает)
Но удача улыбнулась когда одна из работниц магазина сказала - спросите на кассе, там был последний пакетик. И вот, о радость, на кассе оказался пакетик чечевицы, да не простой, а Элитной!
В общем очередная Вкусная пятница состоялась, за одно я познакомилась с Чечевицей, Света спасибо!

Тёплый салат с чечевицей и свёклой
200 г чечевицы
1 средняя луковица
2 большие свёколки
1/3 маленькой капусты
пучок лука-порея, шалота или обычного зелёного лука - что есть (можно размороженного)
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1-2 лаврушки
соль, чёрный перецЧечевицу залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем поставить вариться вместе с лавровым листом, солью и очищенной луковицей целиком. Пока она варится, капусту нашинковать, хорошо пожамкать руками и оставить пустить сок. Свёклу порезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле вместе с порезанным колечками зелёным луком. Всё перемешать. последней добавить ещё горячую чечевицу. Приправить. заправить уксусом и маслом (по вкусу), при желании добавить немного лимонного сока. Подавать сразу.
Вот что у меня получилось!

 Чечевицу я видимо чуток переварила)), но в общем салатик понравился и мои мужчины кушали, сказали, что похож на Винегрет)

 Бальзамического уксуса у меня не было, я положила немного лимонки, но вкус все равно был пресноватый. После пробы, я ещё добавила маринованный огурчик))
Решила почитать информацию о чечевице и была так удивлена...
её называют: Царицей бобовых, пищевой культурой сторожилов, подарком природы...
Даже есть пословица про чечевицу  «Умный человек всегда хорошо готовит свою чечевицу»
Немного и вас введу в курс дела))

Красная, зеленая, желтая, бурая и даже черная, чечевица радует разноцветьем и простотой кулинарной обработки. Из нее быстро и легко можно приготовить десятки вкуснейших блюд. В некоторых странах, например, Индии, она является основой национального рациона. И неудивительно: уникальный состав чечевичного семени позволяет ему с успехом заменять и мясо, и картофель, и хлеб.
К сожалению, сегодня в России чечевица не так распространена, как в былые времена. Блюда из чечевицы можно встретить скорее в ресторанном меню, нежели на обеденном столе среднестатистического россиянина. Но те, кто заботиться о своем здоровье, с удовольствием едят чечевичные блюда. Они не только полезны, но и замечательно вкусны.
Любовь поклонников чечевицы, польза и вред которой давно не дает покоя вегетарианцам, вполне объяснима. По содержанию белка культура может стать полноценным заменителем мяса, а вот усваивается гораздо легче. К тому же это по-настоящему чистый продукт, что, согласитесь, большая редкость в наши дни. Дело в том, что она не впитывает в себя сельскохозяйственную химию, радионуклиды, а потому совершенно свободна от токсинов и нитратов.

Удивительные свойства позволяют говорить о чечевице, ее пользе и вреде, в положительном ключе. Она оздоравливает, укрепляет различные системы человеческого организма:
•    повышает иммунитет;
•    способствует улучшению функции кроветворения;
•    защищает кишечник;
•    нормализует работу мочеполовой системы;
•    является профилактикой опухолевых заболеваний;
•    стимулирует обменные процессы:
•    предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

 Чечевица – настоящая сокровищница полезных микроэлементов и витаминов, которые не утрачиваются при термической обработке.
Вот такая интересная культура. Я задумалась, думаю буду вводить её в наше меню.

Отчет "Вкусные пятницы"

Всем воскресный привет!
Наконец-то я пришла отчитаться по проекту "Вкусные пятницы", который проводит Света.
А рецепт ещё за октябрь, да вот так я отстала от девочек))
И не поверите из-за чего), а из за того, что у меня не было маленькой формы для выпечки))
А вчера мне пришла в голову гениальная идея т.е. я вспомнила, что можно испечь бисквит в мультиварке и даже написала Светлана об этом...и что вы думаете...сегодня я приготовила "тесто" для картофельного бисквита, достала чашу из мультиварки...и тут меня осенило))), ведь чашу мульти можно использовать как форму для запекания!!! и чего я ждала 2 месяца не понятно....Воот такая история.
В октябре все готовили рецепт классика русской кулинарии _Вильяма Похлёбкина с печеным картофелем.
Рецепт Картофельный бисквит 
5 мелких картофелин
около 125 мл растопленного сливочного масла 
2 + 2 яйца
1,5 столовые ложки сахара
0,2 чайной ложки пекарского порошка
Испечь картофель в духовке. Пока он печётся, взбить 2 желтка с сахаром и, в отдельной посуде, 2 белка. Картофель почистить и растереть в пюре вместе с маслом, пока масса ещё горячая. Постепенно, по одному, добавить два яйца, постоянно растирая пюре. Вмешать взбитые с сахаром желтки. Последними добавить пекарский порошок и взбитые белки. Масса должна оставаться горячей и постоянно взбиваться до пышности. Выпекать на среднем огне (180 градусов).
Можно также сделать яблочную вариацию: вместо картофеля взять 5 мелких яблок, количество яиц увеличить до 5, а в массу ввести 1 столовую ложку крахмала.
А между тем бисквит готов и у меня появилась небольшая форма для выпечки!!!

 Сначала кухня наполнилась запахом печеной картошки, а потом ароматом выпечки!

Бисквит мне напомнил детство, мне кажется что в детстве бабушка мне пекла пирожки из картофельного теста, по крайней мере вкус бисквита освежил у меня этот вкус) В качестве творческой составляющей покажу вам мою салфеточку (из последних)), мне кажется, что её цвет напоминает цвет растений картофеля)))

 Вяжется легко и быстро! Ниточки Forever от Alize

 На этом все! Пока, пока!

Продолжаю творить под девизом "Нет недоделкам"

Всем привет!
Ну вот наконец-то закончилась первая рабочая неделя, после отпуска закончилась....во первых на работе работы хватает, а во вторых ужасная погода...сегодня ввоще ветер сдувает с ног, кругом снежные заносы, очень тяжело передвигаться и пока метели до среды обещают.....рано как то у нас зима нынче права свои качать начала))
Но я то вам хотела показать, как я пристроила 2 миниатюры

 сшила два чехла для зарядного устройства (как было заявлено в МК у Ийи в Вышитых штучках), но хочу прятать в чехольчик что поменьше женские штучки, а то у меня маленькая сумочка и иногда они могут показаться в ненужный момент, а тут будут в надежном месте))

 основная деталь со стежкой, карман двойной и на резинке

 конструкция простая и мои минивышивки, считаю идеально вписались в эти чехольчики

нравятся они мне, думаю буду шить ещё, в подарки.
На сегодня фото дня не будет, но будет рецепт лимонного пирога, который должен был быть на фото дня, но к сожалению он так быстро исчез, что я не успела даже сфоткать))
Отправлю чехольчики к Марине в  проект "Понедельник начинается в субботу"
Пирог "Лимонник"
Взбить 100 гр. сметаны, 3 яйца, 150 гр. сахара, пакетик разрыхлителя(10 гр) и пакетик ванильного сахара. Натереть цедру одного лимона на мелкой терке. В приготовленную массу добавить цедру, сок половины лимона и стакан муки. Замесить тесто. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Быстро! Просто! Ароматно!!!
рецепт взят с сайта Поваренок.ру

Отчет Smalls SAL 2016 и не только...

Всем привет! Как ваше лето? Нас дождями поливает, хотя тепло...
Продолжаю вышивать миниатюры в рамках проекта Smalls SAL 2016
На этот раз совсем не большая вышивка Ромашка, подаренная Ларисой (спасибо)

 Вышивала по набору от Чудесной иглы.

  Схемка и остатки ниток уже улетели к Светлане (Светлячок)

 А ещё я пекла быструю пиццу

 Делюсь рецептиком:
Для теста - 3ст.л.майонеза, 3 ст.л муки, 2 яйца, замесить и вылить в форму
Сверху раскладываем пластики колбасы (150 гр), затем слой лука( 1 небольшая луковица), затем слой помидоров ( 2 средних), зелень и сверку обильно посыпаем сыром(200 гр)
Я делала тесто в двойную порцию, все остальное на глаз)) Печется при 200 гр.10-15 минут. Приятного аппетита!

                                                         Фото дня!

Вкусные пятницы. Отчет.

Сегодня с отчетом по проекту "Вкусные пятницы"
В мае мы готовили салат из капусты...ну подумаешь скажете вы...но для меня это блюдо оказалось не очень легким, как это показалось на первый взгляд....

Во первых было большой сложностью найти красную капусту, она вся куда то пропала....затем встал вопрос с гранатом, на прилавках они есть, но....я их просто обожаю и часто покупаю, но последняя покупка была не удачной, полностью все зерна были гнилыми, хотя с виду все нормально....поэтому выбрала самый дорогой грант из всех....но он оправдал доверие)) Потом оказалось, что я впервые слышу о бальзамическом уксусе и вообще не знаю что-это такое....конечно интернет в помощь, но в приобретении интернет совсем не помощник, у нас такого нет и ни кто не знает о таком существовании)))) Пришлось заменить яблочным уксусом.
Вот собственно рецепт салатика от Светы
Капустный салат с гранатом
500 г красной капусты
0,5 апельсина
0,5 граната
2 горсти изюма (горсть - это то, что мы берём двумя руками, как в чашке; размер ладони - женский)
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки бальзамического уксуса
150 мл водыОтмерить 150 мл воды и поставить рядом с плитой. Сахар чуть-чуть разбавить водой и варить в толстодонной кастрюле, постоянно помешивая, пока он не карамелизируется. Как только весь сахар превратится в карамель, влить оставшуюся воду и перемешивать до тех пор, пока карамель не растворится в воде. Затем добавить уксус, апельсиновый сок и изюм. Довести всё до кипения и через 3 минуты добавить зёрна граната и снять с огня. Капусту мелко порезать. Добавить апельсиновую цедру и тщательно перемешать, отжимая сок из капусты. Заправить карамельно-уксусным соусом. Дать настояться 10-15 минут.

 Салатик понравился однозначно! Люблю такие, как бы десертные салаты)) Изюм сластит, гранат кислит, от цедры небольшая горчинка, а капуста все это сглаживает....
Не смотря на сложности, я с ним справилась! Света спасибо за новые впечатления, новый рецепт и новый вкус!
В качестве творческой составляющей покажу вам, как я чищу гранат, вдруг кто-то ещё не пользуется этим чудесным способом...
Отрезаем верхушку

 и надрезаем по сигментам (по прожилкам, в этом гранате их оказалось четыре, может быть и больше)

 затем в середину втыкаем нож и проворачиваем.....

 все готово, гранат распался на дольки, и все это за считанные секунды
Всем удачных выходных!
А меня мучает вопрос, что это за цветочки, вчера увидела  и потеряла покой))

 Может кто подскажет, что это за чудо)

Девчата, я нашла в инете, это шиловидный флокс...

Полотенце Перчики или отчет по СП "Вышитые штучки -3"

Как проходят ваши выходные? У меня плодотворно))
Сегодня очередной отчет по проекту "Вышитые штучки-3" от Ийи. Ещё в прошлые выходные вышила перчики и лежали они у меня пылились)), а сегодня Ийя выложила следующий этап проекта и мне стыдно стало и я скорее взялась за тряпочки, хватило всего часа, чтобы все встало на свои места))

Вышивку на полотенце я пришила по другому, ни как у Ийи в МК, но ведь этого проект не запрещает) Мне тоже такой вариант как у Галины, показался интереснее

 Так понравились мне перчики на вышивке, что я решила ещё им текстильных друзей сшить))

А вот весь комплект на сегодня. Дальше шьем обложку для книги с рецептами.

И ещё раз покажу, так мне нравится эта работа!
Ещё сегодня пекла "Королевскую ватрушку" Вы печете такую?
Вот рецептик если что))
200 гр мягкого маргарина или сл.масла (что есть дома, у меня был маргарин) натереть на терке, 0,5 стакана сахара (я сыпала меньше), 0,5 ч.л. гашеной соды, 1,5-2 ст муки все растереть руками в крошку.
500 гр. творога (у меня было больше) 4 яйца, 0,5 ст.сахара, ванилин, все перемешала и взбила погружным блендером потом добавила горстку изюма (предварительно обдала кипятком). В форму выложить половина теста-крошки, потом творожную начинку и сверху остатки крошки. Отправляем в духовку. При 200 градусах на 30-40 минут. И вкуснятина готова!

Пока-пока!

И ещё один отчет в галерею "Блюдо выходного дня"

Сегодня отчет по проекту "Блюдо выходного дня"
В субботу "стряпала" пряничный тортик. Забыла я что-то про него, а тут Наташа напомнила (спасибо). Рецепт уже писала тут.

На этот раз были шоколадные пряник "Ирэк", питьевой йогурт Клубника, фрукты и орехи 

готовится за 15 минут! 

А ещё был салатик, я его сложила из того что было)

 Яйцо, консервированная Сайра, отварной рис и соленый огурчик...мммм....вкусно!

А сегодня были гости ......

Для худеющих девочек салатик: краснокочанная капуста, морковь, кислое яблоко, чуток соль, сахар)) , оливковое масло

А для мальчиков я готовила зразы с грибной начинкой

Вот какие румяные получились))

 Фарш готовила как на котлеты, начинка мороженные отварные лисички обжарила с луком на растительном масле.

Приятного аппетита!

Завтра выхожу на работу, соскучилась по девочкам. Уже хочу наряжать свой кабинет к празднику, чтобы создать настроение на работу))

Всем хорошей рабочей недели!

Пока, пока!

Угощаю пирогом))

Девчата, в выходные я пекла пирог с капустой...мммм...вкусно...

В Одноклассниках, на страничке у Ирэны увидела интересный рецепт ленивого пирога с капуской)) Ирэна, спасибо тебе...кстати ты испекла???

Решила попробовать, тем более что капусту люблю в любом виде))

Пекла в силиконовой форме. Когда вынула из духовки выглядел так...

Затем перевернула и стал выглядеть так....

немного подрумянился.....

А так выглядел отрезанный кусочек))) Очень нежный пирог получился! И очень быстро готовится! Если вы любите капусту, то рекомендую! 

Ну так что раздразнила??? Ну тогда рецептиком делюсь...

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ 

Ингредиенты: 

● капуста – около 0,5 кг

● растительное масло - для смазывания формы 

● сливочное масло – 50 г 

● разрыхлитель – 5 г 

● мука – около 6 ст. ложек с горкой 

● яйцо – 3 шт. 

● соль – 0,5-1 ч.л. (в зависимости от вашего вкуса) 

● сметана – 5 ст. ложек 

● майонез – 3 ст. ложки 

● перец черный – по вкусу 

Приготовление: Капусту рубим мелко и мнем руками. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё капусту. Сверху выкладываем нарезанное тонкими пластинками сливочное масло и перчим.Смешиваем яйца, майонез, сметану и соль.Добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем.Понемногу добавляем муку. В рецепте её количество указано приблизительно. В итоге тесто должно получиться как довольно густая сметана. С мукой главное не переборщить – иначе не получиться залить тестом начинку. Выливаем равномерно на капустную начинку тесто.Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовый пирог должен подрумяниться и стать золотисто-коричневым. Кстати, точно такой же пирог я несколько раз пробовала готовить с кабачком, нарезанным небольшими кубиками. Если капустный вариант можно кушать круглый год, то летом рекомендую попробовать и вариант с кабачком. (рецепт с сайта Одноклассники)

Мне кажется, что я когда то пекла похожий пирог и консервированной сайрой

Приятного аппетита!
Пирог отправляется в проект "Уютный дом"

О вышивке и пельмешках....

Девчата, привет!
Ура! Я вышила последнюю игрушку в СП "Готовимся к Новому году" с Юлей. Теперь осталось оформить....может кто-то подскажет как можно красиво оформить ...прям не знаю в одном стиле или все разные сделать.......

                                                     Олененок по снежку побежал....

и все вместе...одна картинка была оформлена в конфетку......как здорово!

Поучаствую с этой вышивкой в СП "Готовимся у Новому году", который организовала Татьяна!

А ещё у нас на ужин пельмешки.....из курочки (из домашнего бройлера)....мммммм

Хочу засветится с ними у Наташи в Кулинарной Новогодней галерее, т.к. наше Новогоднее застолье без пельмешек или мантов не обходится....какие бы блюда на нем не присутствовали.
А для того чтобы участвовать в Новогодней галерее нужно дать рецепт...думаю каждый из вас его знает, но для порядка пишу.....
Для фарша:
берем по 300 гр.мясо говядины и жирной свинины (но можно и один вид конечно, вот сегодня у нас были с курицей))))), две больших луковицы( чем больше лука, тем сочнее пельмени).специи по вкусу.
Мясо и лук перекрутить на мясорубке с крупной решеткой, лук можно на блендере (я иногда измельчаю ножом). Все хорошенько перемешать. (я добавляю бульона или купяченой воды, чтобы фарш был мягким, но не жидким).
Для теста:
500гр. просеянной муки, 1 яйцо, 200гр.кипяченой воды (иногда добавляю молоко, когда есть), 1 ч.л.соли.
В миску положить соль, налить воду и подсыпая муку, замесить тесто. Переложить тесто на посыпанный мукой стол, хорошо обмять, пока оно не перестанет прилипать к рукам.(За меня это все делает хлебопечка))))
Завернуть тесто в пищевую пленки и положить в холодильник на 30 минут.
Все можно приступать к работе. У нас: я раскатываю тесто в колбаску, отрезаю маленькие кусочки...сын их раскатывает скалкой, его же изготовления.....ну а папа лепит "медвежьи ушки"(так их раньше называли).
Варка: Вскипятить воду(кастрюлю выбирайте по просторней), посолить, добавить пару лавровых листиков(чтобы ароматизировать воду). Опустить наши пельмени, быстро перемешать, чтобы не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варить ещё 4-5 минут. Вот теперь все. Подавать к столу с разными соусами, сметаной, маслом и тд.