Отчет "Вкусные пятницы"

Продолжаю участвовать в проекте " Вкусные пятницы" от Светланы
В этом месяце мы готовили ......
Тефтельки по-шведски а-ля Карслон
.....«Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. – Мясные тефтели, – сказал он. – Обожаю сочные вкусные тефтели!». Конечно же, все помнят это место из детской книги швецкой писательницы Астрид Линдгрен.
Как угодить этому мужчине в самом расцвете сил? А заодно и своему… Приготовим и мы восхитительные тефтели. Как самые лучшие в мире специалисты по тефтелям.

Рецепт:
500 г смешанного фарша
100 мл молока
50 г манки
2 луковицы
75 мл сливок средней жирности
1/4 чайной ложки корицы (без горки)
соль, немного муки, зелень
Лук натереть на мелкой тёрке и обжарить до прозрачности. Манку залить молоком, оставить минут на 5-6. Фарш смешать с набухшей манкой, луком, солью и корицей. Сделать небольшие шарики размером с небольшие тефтельки. Если фарш успел нагреться, то поставить на 10 минут в холодильник. Если тефтели остались прохладными, то сразу обвалять их в муке и немного обжарить в сливочном масле, пока мука не станет золотистой. Выложить все тефтели в сковороду или противень в 1 ряд. Залить сливками, посыпать зеленью и тушить 15-20 минут под крышкой. 

 Вот так они готовились у нас,  в чугунной сковороде.

А вот так подавались на стол)

И немного о процессе приготовления: Ох и наплакалась я пока две луковицы на мелкой терке мучила)) Не знаю у кого как, а у меня получилось чуть ли не пюре (может терка у меня очень мелкая), пыталась жарить до прозрачности, получалось плохо(не прозрачневел)), добавляла раст.масло, хотя в рецепте его нет... Обычно я делаю тефтели с рисом, а тут с манкой...что-то новенькое....Зелени у меня в наличии не было, но был мороженный укроп, вот им и присыпала, а ещё добавила немного кавказских специй.

Пробу снимали с сыном, после первого съеденного тефтеля, сын выдал: -Хоть бы жена мне так же вкусно готовила....я дар речи потеряла, вот это комплимент, правда?

.......И пусть реакция ваших близких на этот кулинарный шедевр будет точно такой же(как у моего сына)  у веселого в меру упитанного мужчины в самом расцвете сил: «Восхитительные тефтельки! На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!», как говорил Карлсон. Помните момент, когда он смачно уплетал тефтельки за обе щеки? И хотя тефтели готовят все и везде, и рецептов их великое множество, именно шведские считаются по праву самыми вкусными.

Тефтели в Швеции называются кётбулар, и готовит их каждая хозяйка. Восхитительные сочные мясные шарики любят как взрослые, так и дети, а потому, если вы ежедневно сталкиваетесь с проблемой, как накормить капризного маленького ребенка, приготовьте кётбулар.
Уж перед любимым блюдом Карлсона, перед ожившей вкусной сказкой он точно устоять не сможет! А взрослые, скорее всего, составят малышам не слабую конкуренцию, ведь оставаться равнодушным к шведскими тефтелькам невозможно.
 Карлсон никогда не признает нас с вами лучшими в мире кулинарами, ведь только он таковым является… Но, думаю, ему бы такие тефтели пришлись по вкусу! Он улетел… Но обещал вернуться… Милый, милый… ( некоторые выдержки взяты из инета)

P.s. отчиталась чуток раньше т.к. у сына каникулы и мы хотим завтра уехать в Новосибирск по гостям)